Douma Vital Farm

Bio
Αγριογούρουνα

Μαύροι Χοίροι

Η Douma Vital Farm φιλοξενεί από το 1999 μαύρους χοίρους, πιστοποιημένους από τον οργανισμό ελέγχου και πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων “ΔΗΩ”. Βόσκουν αποκλειστικά σε 8.000 βιολογικά πιστοποιημένα στρέμματα και τρέφονται με βελάνια και βολβούς, ενώ μόνο τους χειμερινούς μήνες υποστηρίζονται και από βιολογικές ζωοτροφές.
Ένα βιολογικό, εύγευστο κόκκινο κρέας
Με δεδομένα τη φυλή αλλά και τον τρόπο που τρέφονται, ζουν και αναπαράγονται, το κρέας τους -σε σχέση με το κρέας των συμβατικών χοιρινών είναι πιο πιο εύγευστο και υγιεινό, με περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερα λιπαρά, χαρακτηριστικά στα οποία οφείλει το έντονο κόκκινο χρώμα και την τραγανή υφή του.

Πως μαγειρεύεται
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του σε λίπος και της υψηλής του πρωτεΐνης, τολμήστε το -πέραν τον παραδοσιακών συνταγών για χοιρινό- και σε συνταγές που μέχρι σήμερα χρησιμοποιούσατε μοσχαρίσιο κρέας! Είναι φυσικά αρωματισμένο και το μαρινάρισμά του, δεν είναι απαραίτητο.