Το Les Larmes de l'Ange είναι Viognier του Οινοποιείου Αϊβαλή στη Νεμέα. Ένα μέρος ωριμάζει τέσσερις μήνες στις οινολάσπες σε ανοξείδωτο και το υπόλοιπο ζυμώνεται σε καινούργια γαλλικά βαρέλια. Ροδάκινο, βερίκοκο, περγαμόντο, γαρδένια, με βανίλια, φουντούκι και βούτυρο. Μεσαίο προς γεμάτο σώμα.
Συνδυάζεται με: ροφό στον φούρνο, κατσικάκι στον φούρνο, πικάντικα πιάτα, ώριμα κατσικίσια τυριά της φάρμας.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10 έως 12 °C