Ο Έξοχος του Οινοποιείου Αλάτα στη Φαλάνη Λάρισας είναι Sagrantino, η τανική ποικιλία της Ούμπρια που σπάνια συναντάμε στην Ελλάδα. Βαθύ γρανατί χρώμα, με σκούρα φρούτα, πιπέρι και αλμυρές, γήινες νότες στη μύτη. Στο στόμα είναι πυκνό, με στέρεες τανίνες που ζητούν λιπαρό κρέας.
Συνδυάζεται με: μπριζόλα βίσωνα, καπνιστό βίσωνα, ελληνικό μαύρο χοίρο στα κάρβουνα, σκληρά κατσικίσια τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 έως 18 °C