Το Surlie του Αμπελόεις είναι 100% Sauvignon Blanc ΠΓΕ Παγγαίου, από το οινοποιείο της οικογένειας Τσιώλα στη Φωλιά Καβάλας, που ιδρύθηκε το 2006 και έχει τους αμπελώνες του στους πρόποδες του Συμβόλου, σε υψόμετρο 400 έως 700 μέτρων. Μένει περίπου δώδεκα μήνες πάνω στις οινολάσπες του, απ' όπου παίρνει και το όνομά του. Έχει χρυσαφένιο χρώμα και αρώματα ψημένου ανανά πάνω στα χαρακτηριστικά φρούτα της ποικιλίας. Στο στόμα είναι κρεμώδες και γεμάτο, με ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση με νότες φρυγανισμένου ψωμιού και βουτύρου.
 
Συνδυάζεται με: χταπόδι στα κάρβουνα, ψάρι με σάλτσα βουτύρου, πιάτα με θαλασσινά, ώριμο κατσικίσιο τυρί της φάρμας.
 
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10 έως 12 °C