Ξινόμαυρο και Μοσχόμαυρο σε ίσα μέρη, από τους βιολογικούς αμπελώνες του Κτήματος Μπελίδη στην Κοζάνη. Κάθε ποικιλία ζυμώνεται χωριστά και το χαρμάνι ωριμάζει 12 μήνες σε γαλλικό δρύινο βαρέλι, πριν παραμείνει στη φιάλη. Κεράσι, σμέουρο, λεβάντα και κανέλα. Μεσαίο σώμα, τραγανή οξύτητα, μεταξένιες τανίνες.
Συνδυάζεται με: αρνί σιγομαγειρεμένο, μπριζόλες ελληνικού μαύρου χοίρου, μουσακά, ώριμα κατσικίσια τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 έως 18 °C