Το Terracotta είναι Λημνιώνα από βιολογικούς αμπελώνες του Κτήματος Ζαφειράκη στον Τύρναβο. Ζυμώνεται με αυτόχθονες ζύμες σε μεγάλες ξύλινες δεξαμενές και ωριμάζει έναν χρόνο σε πήλινους αμφορείς. Δροσερό αλλά πυκνό, μεσαίου σώματος, με σκούρα φρούτα και σφιχτή δομή που θέλει φαγητό.
Συνδυάζεται με: μπριζόλα βίσωνα, αρνί ή μοσχάρι στιφάδο, ελληνικό μαύρο χοίρο στη γάστρα, ώριμα κατσικίσια τυριά της φάρμας.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 14 έως 16 °C