Οι Νέοι Αμπελώνες είναι η πιο άμεση Λημνιώνα του Κτήματος Ζαφειράκη, από νεαρά πρέμνα βιολογικής καλλιέργειας στον Τύρναβο. Δίνει καθαρή εικόνα της ποικιλίας: κόκκινα και μαύρα φρούτα, κεράσι, ελαφρύ μπαχάρι. Στο στόμα είναι φρέσκο, μεσαίου σώματος, με ήπιες τανίνες.
Συνδυάζεται με: μπιφτέκια βίσωνα, λουκάνικα της φάρμας στη σχάρα, χοιρινό ελληνικού μαύρου χοίρου με λαχανικά, ημίσκληρα κατσικίσια τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 14 έως 16 °C