Ραψάνη ΠΟΠ από το Οινοποιείο Ντούγκου, στις πλαγιές του Ολύμπου, με τις τρεις ποικιλίες της ζώνης: Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό. Ωριμάζει με διακριτικό ξύλο. Στη μύτη δίνει ροδοπέταλο, κεράσι, κόκκινο δαμάσκηνο, μαύρο πιπέρι και άγρια βότανα. Μεσαίο σώμα, λεπτές τανίνες, ζωηρή οξύτητα.
Συνδυάζεται με: λουκάνικα της φάρμας στη σχάρα, μουσακά, αρνί ψητό, ώριμα κατσικίσια τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 έως 18 °C