Το Petraeus είναι το Cabernet Sauvignon του Κτήματος Καριπίδη, οικογενειακού οινοποιείου στη Βουναίνα Λάρισας με 300 στρέμματα δικών του αμπελώνων σε λοφώδες έδαφος, όπου όλα τα σταφύλια καλλιεργούνται βιολογικά. Μετά την κλασική ερυθρή οινοποίηση ωριμάζει 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Έχει βαθύ κόκκινο χρώμα και σύνθετη μύτη με βατόμουρο, αποξηραμένο σύκο, πράσινη πιπεριά, μπαχαρικά και βανίλια από το βαρέλι. Στο στόμα είναι γεμάτο, με ζωηρές τανίνες, ευχάριστη επίγευση και καλές δυνατότητες παλαίωσης.
 
Συνδυάζεται με: μπριζόλα βίσωνα, καπνιστό βίσωνα, αρνί στον φούρνο, ώριμο κατσικίσιο τυρί της φάρμας.
 
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 έως 18 °C