Το ερυθρό Κτήμα Κατσαρού είναι το κρασί με το οποίο ξεκίνησε το κτήμα στην Κρανιά του Ολύμπου, στις αρχές της δεκαετίας του 1980, από τον Λαρισαίο γιατρό Δημήτρη Κατσαρό. Χαρμάνι Cabernet Sauvignon και Merlot από αμπελώνα βιολογικής καλλιέργειας. Μαύρα φρούτα, δομή και περιθώριο παλαίωσης.
Συνδυάζεται με: μπριζόλα βίσωνα, καπνιστό βίσωνα, αρνί στον φούρνο, σκληρά κατσικίσια τυριά της φάρμας.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 έως 18 °C