Το Pinot Noir του Οινοποιείου Μηλέα προέρχεται από τον αμπελώνα του κτήματος στην Αργαλαστή του Νότιου Πηλίου. Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο περίπου 300 μέτρων, ανάμεσα στο Αιγαίο και τον Παγασητικό, φυτεύτηκε το 2008 σε κόκκινο αργιλώδες έδαφος και καλλιεργείται χωρίς πότισμα. Τα λίγα κλήματα της ποικιλίας τρυγιούνται με το χέρι μέσα σε μία μέρα. Τα σταφύλια μένουν 48 ώρες σε κρύα εκχύλιση και ζυμώνονται 21 ημέρες σε ανοιχτή ανοξείδωτη δεξαμενή, με καθημερινό βύθισμα του καπέλου. Το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια 300 λίτρων και εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα, σε ποσότητα γύρω στα χίλια λίτρα τον χρόνο. Έχει λαμπερό ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες και αρώματα από αγριοκέρασο, σμέουρο, γλυκόριζα και μπαχαρικά. Στο στόμα έχει μεσαίο σώμα, δροσερή οξύτητα και μαλακές τανίνες.
 
Συνδυάζεται με: φιλέτο από μαύρο χοίρο, μπιφτέκια βίσωνα, αλλαντικά της φάρμας, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα.
 
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 15 έως 17 °C