Το Σαββατιανό του Οινοποιείου Μυλωνά στην Κερατέα Αττικής, οικογενειακού οινοποιείου από το 1917, περνά από δρύινο βαρέλι, ένα σπάνιο ύφος για την ποικιλία. Τα αμπέλια βρίσκονται σε ασβεστολιθικά και σχιστολιθικά εδάφη. Το Σαββατιανό του Μυλωνά ξεχωρίζει για τον ορυκτό, βοτανικό χαρακτήρα του, που εδώ αποκτά βάθος και στρογγυλή υφή.
Συνδυάζεται με: ψάρι στον φούρνο, κοτόπουλο με μυρωδικά, χοιρινό ελληνικού μαύρου χοίρου με λεμόνι, ώριμα κατσικίσια τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10 έως 12 °C