Το Κάρυος Γη είναι το βιολογικό Sauvignon Blanc της Οινοποιίας Πουλτσίδη από τις Νέες Καρυές Λάρισας. Τα σταφύλια τρυγιούνται στο δεύτερο δεκαήμερο του Αυγούστου, μένουν 48 ώρες σε ψυχρή εκχύλιση στους 5 με 7 °C και ζυμώνονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με αυτόχθονες ζύμες. Ακολουθούν δύο μήνες στις λεπτές οινολάσπες με συνεχές batonnage. Στη μύτη είναι έντονο, με εσπεριδοειδή, ροδάκινο και πεπόνι στο τέλος, και στο στόμα γεμάτο και ισορροπημένο, με ζωηρή αλλά κομψή οξύτητα που κρατά τα αρώματα στην επίγευση.
 
Συνδυάζεται με: φρέσκο κατσικίσιο τυρί της φάρμας, χορτόπιτα, ψάρι σχάρας, σαλάτες εποχής.
 
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10 έως 12 °C