Το ερυθρό της Roussas Wine προέρχεται από τον βιολογικό οικογενειακό αμπελώνα στη θέση Βράχος της Όθρυος, πάνω από τον Αλμυρό, σε υψόμετρο περίπου 400 μέτρων, με αμμώδες, καλά στραγγιζόμενο έδαφος και τρύγο με το χέρι τον Σεπτέμβριο. Είναι χαρμάνι από 60% Cabernet Sauvignon και 40% Syrah, με εκχύλιση πριν και μετά τη ζύμωση και ωρίμανση 12 μηνών σε βαρέλια από ελληνική δρυ της Πίνδου, που φτιάχνουν τεχνίτες στο Μέτσοβο. Το χρώμα του είναι βαθύ ρουμπινί και η μύτη δίνει μαύρα φρούτα, βανίλια, καφέ και μπαχαρικά. Στο στόμα είναι στρογγυλό και απαλό, με ευχάριστη επίγευση.
 
Συνδυάζεται με: μπριζόλα βίσωνα, μπιφτέκια βίσωνα, χοιρινό από μαύρο χοίρο στη σχάρα, ώριμο κατσικίσιο τυρί της φάρμας.
 
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 έως 18 °C