Το Μυθικό Βασίλειο είναι το βιολογικό orange κρασί του Βάιου Γκανή από τον Δομοκό Φθιώτιδας, με ένδειξη ΠΓΕ Φθιώτιδα. Γίνεται από Ροδίτη Αλεπού, από κλήματα 19 ετών σε αργιλοπηλώδη εδάφη, με βιολογική πιστοποίηση από την TUV Hellas. Το οινοποιείο το έφτιαξε πρώτη φορά το 2018: κρατά τις φλούδες στη ζύμωση, ώστε η φαινολική δομή να ισορροπεί την οξύτητα που χάνεται με τις υψηλές θερμοκρασίες. Το 80% ωριμάζει περίπου δέκα μήνες σε δρύινα βαρέλια τρίτης και τέταρτης χρήσης και το υπόλοιπο σε ανοξείδωτο. Το κρασί μένει σχεδόν δύο χρόνια στο κελάρι πριν κυκλοφορήσει. Στη μύτη δίνει κομπόστα ροδάκινου, αποξηραμένο βερίκοκο, κίτρο, ξηρούς καρπούς, κερί από κηρήθρα και πυρόλιθο. Στο στόμα είναι λιπαρό και γεμάτο, οι τανίνες του φαίνονται περισσότερο από την οξύτητα και η επίγευση είναι πολύ μακριά.
Συνδυάζεται με: αλλαντικά της φάρμας, καπνιστό βίσωνα, ώριμο κατσικίσιο τυρί της φάρμας, αρνάκι λεμονάτο.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10 έως 13 °C
top of page
16,50 €Τιμή
bottom of page
