Το Κτήμα Βουρβουκέλη, που ίδρυσαν το 1999 ο Νίκος και η Φλώρα Βουρβουκέλη, καλλιεργεί βιολογικά 120 στρέμματα στους λόφους των Αβδήρων και δίνει βάρος στις παλιές ποικιλίες της Θράκης. Το ροζέ αυτό είναι 100% Παμίδι, μια από τις παλαιότερες ερυθρές ποικιλίες της περιοχής, και κυκλοφορεί ως ΠΓΕ Άβδηρα. Ο μούστος μένει για λίγο σε επαφή με τις φλούδες, όσο χρειάζεται για ένα πολύ ανοιχτό, σομόν χρώμα. Στη μύτη δίνει φράουλα, κεράσι, τριαντάφυλλο και λεβάντα, ενώ στο στόμα έχει δροσερή οξύτητα, κρεμώδη υφή, μια ήπια γλυκύτητα στο φρούτο και αρκετά μακρύ τελείωμα.
 
Συνδυάζεται με: αλλαντικά της φάρμας, φρέσκο κατσικίσιο τυρί της φάρμας, γεμιστά με ρύζι, μακαρονάδα με θαλασσινά.
 
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 9 έως 11 °C